Pequeño restaurante en el centro de Ribadesella con unas pocas mesas en el interior, y algunas menos en la terraza, que son suficientes para conseguir un ambiente agradable y acogedor.
Tomamos el menú "Ribadesella 2014", acompañado de un Taittinger brut reserve
Se jacta de ser el restaurante con *Michelín más barato, que puede servir de excusa para descubrir una propuesta gastronómica atrevida y muy interesante.
Enhorabuena Jaime!!
 |
| Tartar de salmón y algas & Ensalada líquida de maíz y aguacate |
 |
Crema de patata y coliflor con cúrcuma y berberecho & Granada de bacalao, toffe de tomate y almendras
|
 |
| Tomate raff y cebolla roja en ensalada de anchoas ahumadas y varé |
  |
Gazpacho de manzana verde, sardina marinada y pría
|
|
 |
| Cuscús trufado con huevo, setas y repollo |
 |
| Bacalao, jugo rustido de pulpo, verdinas y vegetales |
 |
| Bacalao, jugo rustido de pulpo, verdinas y vegetales |
 |
Carrillera tostada, puré de apio-nabo y remolacha en ensalada
|
 |
Cremoso de plátano, piña confitada, cáscara de limón helada y manzana
|
 |
| Migas de chocolate, crema de calabaza y naranja y helado de yogur |
Comentarios
Publicar un comentario