The foodie travelers

“El mejor carabinero en tempura de Madrid"  Este local pasaría desapercibido para la mayoría que  busca en la red un restaurante japonés en Madrid, pero una vez que lo conoces, seguro que repites. El mayor reclamo es el carabinero en tempura y debes completar el menú tomamos unas vieras en sashimi con salsa de miso que, aunque un poco pequeñas, el sabor lo compensó con creces. Aprovechamos que estamos en temporada de erizo y probamos el nigiri de uni , una explosión de sabor (nada que envidiar al que tomamos en verano en Japón). También nos llamó la atención el maki de pez limón ligeramente braseado , sorprende la textura y el sabor intenso que consiguen al rellenarlo con más pez limón a baja temperatura, es como tomarlo en dos texturas diferentes. A continuación un niguiri de gamba roja , esperaba algo más, en España al mencionar la gamba roja en un plato (y más si es cruda) hay que tener cuidado. El último plato, antes del postre, fue un maki de anguila , el más flojo...

 Como decía en la entrada anterior, Granada posee una gran influencia de Marruecos, que también deja notar en los fogones. Este es uno de los motivos por los que, además de las convenientes tapas, interrogamos a los locales acerca del mejor cuscus de la cuidad y todos coincidían en el mismo.

 Granada es una ciudad muy rica desde el punto de vista culinario, con muchas influencias externas, sobre todo del norte de África. Uno de los lugares que teníamos seguros que no queríamos perdernos era una cena en alguno de los restaurantes del albaicín, con esos miradores a la impresionante Alhambra. Nos recomendaron Estrellas de San Nicolás, que cuenta con una influencia francesa muy marcada. Decidimos probar el menú degustación, que tenía muy buena pinta, con alguna variante (siembres es de agradecer que te permitan este tipo de licencias).