Ikura Modesto Lafuente, Madrid. Enero de 2013


Todo un descubrimiento. Durante un tiempo lo convertimos en nuestro restaurante japonés de cabecera en Madrid. Lo mejor llega en el momento en que no necesitas la carta, simplemente eliges el vino y Miguel se encargaba de darnos de comer. Conocía nuestros gustos y elegía en función del mejor pescado había llegado ese día. 


Unagi especial

Anago crujiente y Mango


Mushi Tamago



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La Romana, Madrid. Junio de 2013

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 Casa de comidas escondida en el madrileño barrio de carabanchel. Por fuera es una bar cualquiera, aún mantiene el luminoso que tenía el siglo pasado, lo que imprime un carácter diferente al resto. La sala sólo cuenta con unas pocas mesas y una barra. Al timón se encuentra Jesús y, como no podía ser de otra forma, su mujer (Pilar), que sabe un rato de vinos. Para reservar debes haber estado antes o ir recomendado, allí no come cualquiera...  A los que no lo conozcáis, no esperéis encontrar una extensa carta, más bien todo lo contrario. La carta es Jesús y, en función del hambre que tengas, te irá ofreciendo distintos platos, a cuál más rico. Aquí os dejo una muestra de una de nuestras visitas. Recomiendo ir con la mente abierta y dejarse sorprender, empezando por las copas de vino y terminando por los espirituosos del final...
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